มาตรฐานของฝาปิดเครื่องครัวในอุตสาหกรรมการผลิตของจีนเป็นอย่างไร

บางคนชื่นชอบการทำอาหารอย่างสุดหัวใจ ในขณะที่บางคนชอบสั่งอาหารจากร้านอาหารโปรดหรือซื้อกลับบ้าน (เราไม่ว่าอะไรหรอก)
ไม่ว่าคุณจะเป็นคนแรกหรือคนสุดท้าย คุณก็ควรมีชุดเครื่องครัวที่เชื่อถือได้ไว้ใช้ที่บ้าน แต่เราเข้าใจดีว่า ทุกคนคงกำลังมองหาสิ่งที่แตกต่างกันเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับความต้องการส่วนตัว (และงบประมาณ) ของตนเอง
ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาเครื่องครัวเคลือบสารกันติดจาก Made In หรือเครื่องครัวเซรามิกจาก Caraway ตัวเลือกที่ราคาประหยัดที่สุดหรือชุดเครื่องครัวที่ดีที่สุดสำหรับเป็นของขวัญ เราก็มีให้คุณครบครัน
เราได้ทำการค้นคว้าและคัดสรรแบรนด์เครื่องครัวที่ดีที่สุดมาให้คุณแล้ว เพื่อให้คุณได้ปรุงอาหารจานเด็ด (หรืออาหารเหลือ) ที่คุณชื่นชอบได้อย่างลงตัว
อ่านต่อเพื่อค้นพบร้านค้าที่น่าเชื่อถือซึ่งจำหน่ายสินค้าทุกอย่าง ตั้งแต่หม้อตุ๋นและอุปกรณ์อบ ไปจนถึงหม้ออัดแรงดัน
ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นในชุดอุปกรณ์ได้รับการทดสอบตามคำแนะนำของผู้ใช้ – พาสต้าและซอสปรุงในกระทะ สเต็กและเครื่องเคียงปรุงในกระทะก้นลึก และซุป สตูว์ และขนมปังผลิตในเนเธอร์แลนด์โดยใช้เตาอบ เราใช้งานตามปกติ โดยปรับความร้อนให้สูงขึ้น และบางครั้งก็ทิ้งไว้ในอ่างล้างจานข้ามคืน ชุดอุปกรณ์ทำความสะอาดง่ายแค่ไหน? ใช้พื้นที่มากหรือไม่? ชิ้นส่วนเหล่านี้มีน้ำหนักเท่าไหร่? เราพิจารณาคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ เพื่อกำหนดคะแนนและเขียนรีวิวของเรา
ร่วมเดินทางไปกับการทำอาหารเพื่อสุขภาพด้วยแบรนด์ Caraway ที่ปราศจากสารเคมี เราชื่นชอบกระทะสำหรับผัดผักชีเป็นอย่างมาก และผลลัพธ์ที่ได้นั้นอร่อยอย่างแท้จริง เครื่องครัวทุกชิ้นเคลือบเซรามิกและมีให้เลือกหลากหลายสีสันที่ดูหรูหรา เช่น สีครีม สีน้ำเงินเข้ม สีเขียวอ่อน และชุดเครื่องครัวสแตนเลสรุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่นใหม่ล่าสุด ที่เป็นของขวัญวันหยุดที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักอาหาร
เครื่องครัวแบรนด์ Cilantro ได้รับความนิยมอย่างมาก และเราก็ไม่แปลกใจเลย แบรนด์นี้ผลิตชุดเครื่องครัวที่สวยงามและใช้งานได้กับเตาหลายประเภท คุณจึงมั่นใจได้ว่าจะใช้เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าก็ไม่มีปัญหา กระทะทุกใบไม่มีสารพิษที่เป็นอันตราย และมีให้เลือกหลายสี
“ฉันชอบใช้กระทะผักชีผัดอาหารเช้ามากพอๆ กับที่ฉันชอบใช้หม้อใบใหญ่ๆ ต้มพาสต้าสำหรับมื้อเย็น” วิคตอเรีย จิอาร์ดินา นักข่าวธุรกิจของเรากล่าว “นอกจากจะดูดีแล้ว ประสิทธิภาพก็ดีเยี่ยมด้วย กระทะแต่ละใบมีด้ามจับที่ออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ สามารถยกได้ขณะทำอาหาร (โดยใช้ตะแกรงหรือถุงมือกันความร้อนแน่นอน) และฉันชอบที่มันทนความร้อนได้สูงถึง 550 องศาฟาเรนไฮต์ สามารถใช้ในเตาอบได้ มีฉนวนกันความร้อนที่ดีมาก และใช้งานได้นานถึงหนึ่งปี”
“ทุกครั้งที่ฉันใช้เครื่องใช้ในครัวของแบรนด์ Cilantro ฉันรู้สึกได้ทันทีว่ากำลังใช้ของที่ดีที่สุด” เธอกล่าวต่อ “ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นมีพื้นผิวเรียบและเคลือบสารกันติด ทำให้ทุกอย่างอร่อยตั้งแต่ไข่คนในตอนเช้าไปจนถึงไส้ทาโก้ในตอนกลางคืน ใช้งานได้ดีทั้งในอุณหภูมิต่ำและสูง และยังคงสภาพดีแม้หลังจากล้างอย่างทั่วถึงแล้ว”
ประกอบด้วย: กระทะขนาด 10.5 นิ้ว, หม้อซอสขนาด 3 ควอร์ตพร้อมฝาปิด, หม้อตุ๋นขนาด 6.5 ควอร์ตพร้อมฝาปิด, กระทะผัดขนาด 4.5 ควอร์ตพร้อมฝาปิด, ที่วางกระทะแม่เหล็กแบบแยกส่วน 4 ชิ้น และที่วางฝาปิดผ้าใบพร้อมตะขอ
เราจำหน่ายหม้อและกระทะคุณภาพดีที่สุด ไม่มีใครปฏิเสธได้! หากคุณต้องการซื้อสินค้าแบรนด์โปรดทางออนไลน์ เราขอแนะนำให้ซื้อชุดหม้อและกระทะ Always Pan 2.0 Home Cook Trio จากแบรนด์นี้ ด้วยกระทะเพียงใบเดียว คุณก็สามารถต้ม ทอด อบ ตุ๋น ย่าง นึ่ง กรอง เสิร์ฟ เท และอื่นๆ อีกมากมาย
เครื่องครัว Our Place ผลิตจากอลูมิเนียมรีไซเคิล 100% และเราก็พอใจกับมันมาก นอกจากนี้ยังไม่มีสารตะกั่วหรือ PFAS ดังนั้นหากคุณต้องการลดการสัมผัสกับโลหะที่เป็นอันตราย ลองใช้แบรนด์นี้ดู สิ่งที่เราชอบมากที่สุดในชุดเครื่องครัวนี้คือการออกแบบที่ซ้อนกันได้ ช่วยประหยัดพื้นที่ในตู้ได้มาก แม้ว่าชุดนี้จะมีเพียงสามกระทะ (แต่ละใบมีขนาดต่างกัน) คุณสามารถซื้อหม้อ Our Place Perfect Pot ในหลายขนาดได้หากต้องการ หรือจะเลือกชุดเครื่องครัวที่สมบูรณ์แบบที่มีทุกอย่างที่แม่บ้านทุกคนต้องการก็ได้ เตรียมอาหารอร่อยและน่าถ่ายรูปสำหรับแขกเล็กๆ หรือทั้งครอบครัวได้เลย
โซฟี แคนนอน ผู้จัดการร่วมฝ่ายกลยุทธ์และการพัฒนาเชิงพาณิชย์ของเรา กล่าวว่า “ถ้าดูแลรักษาอย่างถูกวิธี มันจะใช้งานได้นาน! ฉันเป็นคนชอบทำอาหาร ดังนั้นเมื่อใช้กับความร้อนสูงหรือส่วนผสมที่เป็นกรดบางชนิด หม้อและกระทะอาจเสื่อมสภาพได้” คุณสมบัติกันติดของมันเสื่อมสภาพเร็วกว่าแบรนด์อื่นๆ ในแง่ของประสิทธิภาพ ฉันใช้ Always Pan Mini และ Perfect Pot Mini ทุกวันและวางไว้บนเตาตลอดเวลา ฉันทำอาหารเอง ดังนั้นขนาดเล็กจึงสมบูรณ์แบบและมีพื้นผิวกันติดที่เช็ดทำความสะอาดได้ง่าย ซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการทำความสะอาด”
ชุดนี้ประกอบด้วย: หม้อขนาด 4 ลิตรพร้อมฝาปิด, หม้อขนาด 2.6 ลิตรพร้อมฝาปิด, หม้อขนาด 1 ลิตรพร้อมฝาปิด และตะหลิว 3 อันสำหรับพับส่วนผสม
“เมื่อคุณเริ่มใช้เครื่องเซรามิกแล้ว คุณจะไม่อยากกลับไปใช้แบบอื่นอีกเลย” มิสกา ซาไลมาน นักข่าวธุรกิจกล่าว ผลิตภัณฑ์เซรามิกที่เป็นเอกลักษณ์ของ Xtrema นั้นทำด้วยมือโดยช่างฝีมือชาวจีนผู้เชี่ยวชาญ ให้พื้นผิวการปรุงอาหารและการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ และมีน้ำหนักเบามาก
“พูดตามตรง ฉันไม่คิดว่าจะชอบแบรนด์นี้มากขนาดนี้ เพราะฉันคิดมาตลอดว่าอะไรก็ตามที่ทำจากเหล็กหล่อจะอร่อยและดูดีกว่า” ซาลิมานอธิบาย “ฉันคิดผิด คุณภาพโดยรวมแล้ว ฉันว่า Xtrema ก็ดีไม่แพ้กัน – เรียบเนียน เงาวาว และไม่มีโลหะที่อาจปนเปื้อนลงในอาหาร เซรามิกนั้นเบามาก นี่เป็นสิ่งแรกที่ฉันสังเกตเห็น มันทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นอย่างแน่นอน เมื่อคุณไม่ต้องเคลื่อนย้ายหม้อหรือกระทะเหล็กหล่อไปมา”
เธอกล่าวต่อว่า “อีกสิ่งหนึ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับเซรามิกและเหล็กหล่อคือ หากเผลอทำกระทะเหล็กหล่อร้อนเกินไป จะลดอุณหภูมิได้ยากและอาจทำให้อาหารเสียได้ แต่สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นกับเซรามิก ยกออกจากเตาได้ง่ายและตั้งใหม่ได้รวดเร็ว ซึ่งเป็นประโยชน์มากสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร”
ในชุดประกอบด้วย: หม้อหุงความดันไฟฟ้า Traditions ขนาด 1 ควอร์ต พร้อมฝาปิด, หม้อหุงความดันไฟฟ้า Traditions ขนาด 1.5 ควอร์ต พร้อมฝาปิด, หม้อหุงความดันไฟฟ้า Traditions ขนาด 2.5 ควอร์ต พร้อมฝาปิด, กระทะขนาด 9 นิ้ว รุ่นเฉพาะของแบรนด์ และถุงมือกันความร้อน 2 ชิ้น ด้ามจับทำจากผ้าฝ้ายออร์แกนิก 100%
“ในฐานะคนที่ทำงานในแวดวงธุรกิจมาหลายปี ฉันได้ลองใช้เครื่องครัวมาหลายสิบยี่ห้อแล้ว แต่ HexClad เป็นยี่ห้อเดียวที่เหนือกว่าทุกยี่ห้อ” แคมริน ลาซาลา บรรณาธิการข่าวธุรกิจของหนังสือพิมพ์ Page Six และ Page Six ของ The New York Post กล่าว
“กระทะเหล่านี้ไม่ติดกระทะเลย และใช้งานได้หลากหลายมาก คุณอยากทำไข่เจียวฟูๆ หรือทอดสเต็กเนื้อสันในไหม? ไม่มีปัญหาเลย กระทะ HexClad ทำอาหารได้อร่อยทุกครั้งที่ฉันใช้หม้อและกระทะที่ฉันชอบ (และมีเยอะมาก) ฝีมือการทำอาหารของฉันดีขึ้นไปอีกระดับเลย!”
ชุดประกอบด้วย: หม้อตุ๋นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 นิ้วพร้อมฝาแก้วทนความร้อน, หม้อตุ๋นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 นิ้วพร้อมฝาแก้วทนความร้อน, หม้อตุ๋นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้วพร้อมฝาแก้วทนความร้อน, หม้อตุ๋นขนาด 2 ควอร์ตพร้อมฝา, หม้อตุ๋นขนาด 3 ควอร์ตพร้อมฝาแก้วทนความร้อน และหม้อซอสขนาด 8 ลิตรพร้อมฝา
เพื่อให้การช้อปปิ้งง่ายขึ้น เลือกชุดเครื่องครัว Amazon Basics เลือกได้จากชุด 15 ชิ้น ตัวเลือกแบบไม่ติดกระทะ และอีกมากมาย เพื่อปรับแต่งการทำอาหารให้เหมาะกับความต้องการของคุณ
ถึงแม้คุณจะไม่ใช่คนทำอาหารเก่ง แต่การมีอุปกรณ์ทำครัวไว้ใช้ก็เป็นเรื่องฉลาด ผลิตภัณฑ์นี้ราคาไม่แพง ได้รับรีวิวดีเยี่ยมใน Amazon และเคลือบสารกันติด ก้นกระทะเป็นเกลียวช่วยกระจายความร้อนทั่วถึง และด้ามจับนุ่มและไม่ร้อนมือ เพื่อให้กระทะดูดีอยู่เสมอ เราแนะนำว่าอย่าใช้ไฟแรงเกินไป แต่รับรองว่ามันจะช่วยให้คุณทำอาหารทานเล่นตอนดึกและข้าวโอ๊ตตอนเช้าได้สบายๆ
“นี่คือชุดเครื่องครัวชุดแรกของฉันตอนที่ฉันอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์เล็กๆ” เคนดัล คอร์นิช นักข่าวธุรกิจกล่าว “มันไม่เพียงแต่ใช้งานได้ดี (และใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพ) แต่ยังมีราคาไม่แพง ทุกอย่างใช้งานง่าย และทุกอย่างสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ เรียบง่าย ราคาไม่แพง และคุณภาพสูง”
ชุดประกอบด้วย: กระทะทอดขนาด 8 นิ้ว, กระทะก้นลึกขนาด 10 นิ้ว, หม้อขนาด 1.5 ควอร์ตพร้อมฝาปิด, หม้อขนาด 2 ควอร์ตพร้อมฝาปิด, หม้อขนาด 3 ควอร์ตพร้อมฝาปิด, หม้อขนาด 5 ควอร์ตพร้อมฝาปิด และชุดเครื่องครัว 5 ชิ้น รวมถึงเครื่องทำพาสต้า ช้อน และกระชอน
นับตั้งแต่ปี 1925 เป็นต้นมา เลอ ครูเซต์ (Le Creuset) ได้สร้างชื่อเสียงในห้องครัวทั่วโลก คุณสามารถมั่นใจได้ในคุณภาพของเหล็กหล่อสีสันสดใสที่ทนทาน งานฝีมือประณีตจากฝรั่งเศส และประสิทธิภาพการใช้งานที่ยอดเยี่ยม
เรารู้ว่าคุณรู้จัก Le Creuset อยู่แล้ว จะไม่ลองชุดนี้ได้ยังไงล่ะ? แบรนด์เครื่องครัวนี้โด่งดังมาก โดยเฉพาะหม้อตุ๋นแบบดัตช์ เราชอบชุดเครื่องครัวแบบแยกชิ้น ซึ่งนั่นอาจเป็นเหตุผลที่เราชอบชุด 5 ชิ้นนี้มาก ใช้ทำสตูว์เย็น (ในหม้อตุ๋นแบบดัตช์) หรือใช้ผัดผักหรือโปรตีนในเมนูอื่นๆ ก็ได้ มีให้เลือกเกือบทุกสีรุ้ง คุณจะไม่อยากเก็บมันเข้าตู้เลยด้วยซ้ำ
“Le Creuset เป็นแบรนด์ที่ยอดเยี่ยมและเป็นที่รู้จัก ซึ่งเชฟมืออาชีพทุกคนชื่นชอบ” ฮอลลี่ เจ. โคลีย์ บรรณาธิการข่าวธุรกิจของเรากล่าวอย่างกระตือรือร้น “ส่วนที่ฉันชอบที่สุดของหม้อดัตช์คือ การใช้หม้อนี้ทำสตูว์และอาหารที่ต้องใช้เวลานานในการปรุง ต่างจากเครื่องครัวราคาถูกที่ฉันเคยใช้มา ภายในของหม้อมีความทนทานและทนความร้อนได้ดีกว่า และยังทำความสะอาดง่ายอีกด้วย”
“ถ้าให้คะแนนเต็ม 10 ฉันให้คุณภาพของเครื่องครัวนี้ 10 เลยค่ะ” เธอกล่าวต่อ “มันเหมาะสำหรับใช้กับเตาแก๊ส เตาไฟฟ้า และเตาอบ ชิ้นส่วนต่างๆ ถูกออกแบบมาอย่างดี ทำให้เศษอาหารไม่ติดกระทะ ซึ่งช่วยให้ความร้อนกระจายได้ทั่วถึง”
ชุดนี้ประกอบด้วยหม้อตุ๋นทรงกลมขนาด 5.5 ควอร์ต, หม้ออบทรงพิเศษขนาด 1.75 ควอร์ต และกระทะทรงพิเศษขนาด 9 นิ้ว
เครื่องครัวทองแดง Mauviel M'Heritage ผลิตในฝรั่งเศสและตีขึ้นรูปอย่างสมบูรณ์แบบ เรียกได้ว่าไม่มีเครื่องครัวทองแดงใดจะดีไปกว่า Mauviel M'Heritage อีกแล้ว แม้ว่าจะเป็นการลงทุนที่สูง แต่ทั้งเชฟมืออาชีพและมือใหม่ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศต่างก็หลงรักแบรนด์นี้ และเราก็เช่นกัน
เครื่องครัวทองแดงนี้เป็นการลงทุนที่คุ้มค่า เพราะคุณสามารถใช้งานได้นานหลายปีและส่งต่อให้คนรุ่นหลังได้ เครื่องครัวที่ผลิตในฝรั่งเศสนี้เป็นตัวนำความร้อนที่ดีเยี่ยม และมีด้ามจับสแตนเลสที่ช่วยให้มือของคุณเย็นขณะทำอาหาร หากคุณต้องการหม้อหรือจานเพิ่มเติม วิลเลียมส์ โซโนมาก็มีชุด 8 ชิ้นและชุด 12 ชิ้นให้เลือกเช่นกัน
“ชุดเครื่องครัวทองแดงนั้นมีเสน่ห์อย่างเหลือเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องครัวคุณภาพสูงที่ผลิตในฝรั่งเศส” คอร์นิชกล่าวถึงชุดเครื่องครัวนี้ “มันเป็นวัสดุทำครัวที่ฉันชื่นชอบที่สุดอย่างแน่นอน มากกว่าเหล็กหล่อเสียอีก สำหรับการทำอาหารแทบทุกประเภท ชุดนี้เป็นมรดกตกทอดของครอบครัวที่งดงาม ซึ่งฉันจะใช้มันต่อไปอีกหลายชั่วอายุคน… หรืออย่างน้อยก็จะนำมาจัดแสดง”
ชุดอุปกรณ์ประกอบด้วย: หม้อขนาด 1.9 ควอร์ตพร้อมฝาปิด, หม้อขนาด 3.6 ควอร์ตพร้อมฝาปิด, กระทะผัดขนาด 3.2 ควอร์ตพร้อมฝาปิด, กระทะทอดขนาด 10.2 นิ้ว และน้ำยาทำความสะอาดทองแดงขนาด 5 ออนซ์
ชุดเครื่องครัวสแตนเลสเกรดผ่าตัด 360 ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอทั้งในอุณหภูมิต่ำและสูง โดยใช้น้ำมันปรุงอาหารน้อยลง และดูดีด้วยเทคโนโลยี Vapor ที่ได้รับการจดสิทธิบัตร ชุดเครื่องครัว 360 เป็นชุดเครื่องครัวคุณภาพสูงที่น่าเชื่อถือและน่าประทับใจที่สุดในตลาด
“แบรนด์เครื่องครัว 360 ​​Cookware สมควรได้รับความสนใจมากกว่านี้” จิอาร์ดินา กล่าวอย่างกระตือรือร้น “อย่างไรก็ตาม วัสดุสแตนเลสและดีไซน์ที่สวยงามทำให้เครื่องครัวเหล่านี้ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถวางโชว์บนเคาน์เตอร์ครัวได้เมื่อไม่ได้ใช้งาน เครื่องครัว 360 ทุกชิ้นมีเทคโนโลยีไอน้ำที่ได้รับการจดสิทธิบัตร ซึ่งช่วยให้ความร้อนกระจายได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ฝาปิดยังได้รับการออกแบบเป็นพิเศษเพื่อกักเก็บความร้อนไว้รอบๆ อาหาร แทนที่ความร้อนจะเล็ดลอดออกไปทางด้านข้าง”
“ยิ่งไปกว่านั้น เวลาฉันล้างหม้อหรือกระทะหลังทำอาหาร ฉันไม่เคยรู้สึกเลยว่าสารเคลือบหรือด้านในของภาชนะจะเสียหาย” เธอกล่าวต่อ “เห็นได้ชัดว่าแบรนด์นี้ใช้สแตนเลสคุณภาพสูงสุดที่มีผิวสัมผัสเรียบเนียนที่สุดเท่าที่ฉันเคยเห็นมา ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นมาพร้อมกับการรับประกันตลอดอายุการใช้งาน”
ในชุดประกอบด้วย: กระทะขนาด 8 นิ้วพร้อมฝาปิด, หม้อขนาด 2 ควอร์ตพร้อมฝาปิด, หม้อขนาด 4 ควอร์ตพร้อมฝาปิด และน้ำยาทำความสะอาดสแตนเลส
All-Clad ได้ปฏิวัติวงการเครื่องครัวมานานกว่าครึ่งศตวรรษ ถือกำเนิดขึ้นในเมืองแคนอนส์เบิร์ก รัฐเพนซิลเวเนีย ซึ่งเป็นศูนย์กลางของตลาดเหล็ก ทองแดง และอลูมิเนียมของอเมริกา All-Clad คือแบรนด์ที่ไม่มีใครเทียบได้
โอเค เรารู้ว่าชุดเครื่องครัวนี้ราคาค่อนข้างสูง แต่มีแกนทองแดง! ทองแดงเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับการทำซอส น้ำเกรวี่ และอาหารอะไรก็ตามที่ต้องการการปรุงให้สุกทั่วถึงในระยะเวลานาน ด้ามจับของหม้อและกระทะมีรูปทรงโค้งมนจับถนัดมือ และเราก็ไม่รู้สึกขัดใจกับรูปลักษณ์ที่ดูเรียบหรูของมันเลย
คอร์นิชกล่าวว่า “การออกแบบเครื่องครัว All-Clad นั้นน่าประทับใจอย่างยิ่ง ไม่มีช่องว่างหรือรอยต่อ ทำให้ทำความสะอาดและดูแลรักษาง่าย ราวกับว่าเครื่องครัว All-Clad ทุกชิ้นได้รับการชุบเงินก่อนนำไปวางบนเตา”
ประกอบด้วย: กระทะขนาด 10 นิ้ว, กระทะผัดขนาด 3 ควอร์ตพร้อมฝาปิด, หม้อขนาด 2 ควอร์ตพร้อมฝาปิด และหม้อขนาด 8 ควอร์ตพร้อมฝาปิด
เชฟมืออาชีพใช้เครื่องครัวที่แตกต่างกันไปตามประเภทของอาหารที่พวกเขาปรุง อย่างไรก็ตาม เครื่องครัวบางประเภทก็ได้รับความนิยมมากกว่าประเภทอื่นๆ
เครื่องครัวประเภทหนึ่งที่เชฟมืออาชีพนิยมใช้คือสแตนเลส เนื่องจากไม่ทำปฏิกิริยากับกรด อาจมีแกนทองแดงเพื่อกระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ และเหมาะสำหรับทำซอส การเคี่ยว และการผัด
เครื่องครัวอีกประเภทหนึ่งที่เชฟนิยมใช้คือเหล็กหล่อ เหมาะสำหรับอาหารที่ต้องใช้การเคี่ยวช้าๆ เช่น หมูฉีก หรือหัวหอมคาราเมล รวมถึงการทอดและการผัด เหล็กหล่อสามารถพัฒนาพื้นผิวที่ไม่ติดกระทะได้เมื่อเวลาผ่านไป และยังเก็บและกระจายความร้อนได้ดีเยี่ยม หากคุณสนใจในอาหารประเภทนี้ เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณลองพิจารณา Le Creuset เพราะผลิตมาเพื่อความทนทานและมีหม้ออบแบบดัตช์ที่เป็นเอกลักษณ์
นอกจากนี้ เครื่องครัวทองแดงยังเป็นที่นิยมในหมู่เชฟ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ต้องรักษาอุณหภูมิให้คงที่ เช่น ซอสหรือน้ำเชื่อม แม้จะมีราคาแพงกว่า แต่ข้อดีคือหากดูแลรักษาอย่างถูกวิธี ก็สามารถส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นได้
หากคุณกังวลเกี่ยวกับเครื่องครัวเคลือบสารกันติด คุณไม่ใช่คนเดียว ความกังวลหลักของหลายคนคือสารพิษ เช่น เพอร์ฟลูออโรอัลคิล หรือ โพลีฟลูออโรอัลคิล (PFAS) อาจปนเปื้อนลงในอาหารเมื่อถึงอุณหภูมิที่กำหนด โชคดีที่ปัจจุบันมีเครื่องครัวเคลือบสารกันติดที่ปลอดภัยต่อสุขภาพให้เลือกมากมาย
แบรนด์เครื่องครัวที่เราชื่นชอบ ได้แก่ เครื่องครัว Caraway ซึ่งมีสารเคลือบปลอดสารพิษ และเครื่องครัว Our Place ซึ่งปราศจาก PFAS และเทฟลอน และบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้ชุดเครื่องครัวสแตนเลส